Velouté potiron,carottes, pommes de terre ...

Ingrédients :
- 1 tranche de potiron
- 4 carottes
- 3 pommes de terre
- 1 tranche de céleri rave (facultatif)
- 1 oignon
- 1 échalote
- 1 bouillon de poule
- feuille de laurier
- 20 cl crème légère

Eplucher et découper tous les légumes y compris l'oignon et l'échalote (penser à faire des rondelles plutôt fines de carottes et de gros morceaux de potiron).
Les verser dans un grand fait-tout et les recouvrir d'eau froide. Ajouter le bouillon de poule et le laurier.

Faire cuire le tout à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient fondants (se baser sur les carottes qui sont longues à cuire).

Lorsque les légumes sont cuits, ôter la feuille de laurier et mixez le tout ; ajouter la crème et assaisonner.

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