Ingrédients :
- 40 g de roquefort
- 2 oeufs
- 10 cl de crème liquide
- 80 g de lardons allumettes fumés
- poivre
- persil
Préchauffer le four à 200°C.
Saisir les lardons à sec dans une poêle chaude avant d'ôter l'excédent de gras et réserver.
Écraser le roquefort à la fourchette puis y mélanger la crème ainsi que les oeufs, poivrer et ajouter un peu de persil haché.
Répartir les lardons dans deux ramequins allant au four puis verser dessus l'appareil au roquefort.
Enfourner pour 15 min.
A déguster avec une salade verte.
Variante : cette recette peut être également faite avec d'autres fromages, si ceux-ci peuvent être écrasés procéder comme la recette de base.
Pour les fromages à pâte dure, les couper en dès et les incorporer à l'appareil.
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