jeudi 23 juillet 2009

Pain à l'ail




Ou garlic bread en Angleterre où il est courant. Bien souvent préparé avec de la baguette, je lui préfère un pain type "pavé".


Ingrédients :
- 8 tranches de pain type pavé
- 100 g de beurre pommade
- 3 gousses d'ail
- 1 c. à c. de persil haché
- sel
- poivre

Préchauffer le four à 200°C.

Hacher finement l'ail en ayant ôté le germe au préalable, mixer ce dernier avec le beurre et le persil à l'aide d'un mixer plongeant. Vous obtiendrez une préparation un peu crémeuse.
Saler, poivrer puis mélanger de nouveau.

Tartiner les tranches de pain de beurre aillé puis enfourner pour 10 min.
Servir aussitôt.

Ces tartines accompagneront à merveille de poivrons marinés, du caviar d'aubergines, des légumes du soleil grillés, des tomates confites ou en salades ; ou encore pourront être tout simplement dégustées telles quelles avec une salade verte en guise d'entrée ou natures pour l'apéritif.

vendredi 17 juillet 2009

Cake jambon & Edam



Ingrédients :
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 10 cl d'huile
- 12,5 cl de lait
- 75 g d'emmental râpé
- 200 g de jambon en dès
- 100 g d'edam en dès
- 1 pincée de sel
- 2 pincées de poivre

Préchauffer le four à 180°C (T6)

Séparer les jaunes des blancs d'œufs et monter ces derniers en neige très ferme, réserver.

Fouetter les jaunes d'œufs avec le lait ainsi que l'huile, ajouter la farine, le sel et le poivre puis ajouter les blancs en neige en prenant soin de bien soulever la masse pour ne pas les casser.

Incorporer l'emmental râpé une fois que la préparation est homogène ; puis les dès de fromage et jambon.

Enfourner pour 45 min.
Attendre que le cake ait refroidi avant de le démouler.


A servir en apéritif ou encore en guise d'entrée, tiède ou froid, avec une salade verte.