Ingrédients :
- 450 g de poudre d'amandes
- 100 g de farine
- 2 œufs
- 150 g de beurre mou
- 250 g de sucre
- 1 trait d'extrait d'amande amère
Verser les ingrédients dans l'ordre de la liste dans le bol du robot, lancer à vitesse minimale jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
Former une boule avec la pâte puis placer au frais 2h minimum.
Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d'environ 3 mm. La découper à l'emporte-pièce puis déposer les biscuits sur des plaques de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour 10 à 12 min.
Laisser les biscuits refroidir sur une grille et les conserver dans une boîte en fer.
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