Une recette élaborée aux aurores ce matin après avoir mis en route ma pâte à brioche pour la confection d'un chinois aux pépites (3 blancs d’œuf "sur les bras").
Les rochers coco sont assez classiques, voilà pourquoi j'ai voulu y apporter un brin d'originalité et de peps avec quelques zestes de citron vert.
Ingrédients :
- 3 blancs d’œuf
- 150 g de sucre en poudre
- 150 g de noix de coco râpée
- 1 sachet de sucre vanillé
- les zestes très fins d'un citron vert
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger la noix de coco râpée, les zestes et les sucres.
Monter les blancs en neige très ferme et les incorporer à la préparation précédente.
A l'aide des mains, former des rochers et les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourner pour 15 min.
Servir refroidis.
Commentaires