Un petit essai pour l'apéritif de ce soir, histoire d'innover un peu.
J'ai décidé pour ma part de servir mon beurre de sardines sur des toasts de baguette préalablement grillés et d'y ajouter un petit morceau de tomates séchées à l'huile pour la couleur.
Ingrédients :
- 70 g de filet de sardines au citron sans huile (poids net égoutté d'une boîte de 100 g)
- 75 g de beurre mou
- 1 échalote ciselée
- 1 c. à c. de persil ciselé
- sel, poivre
Travailler à la fourchette ou pour ma part au mixer plongeant, le beurre et les sardines. Ajouter ensuite les échalotes et le persil, saler, poivrer à convenance.
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