jeudi 11 juin 2015

Clafoutis aux framboises


J'ai déjà eu la chance de faire et déguster deux clafoutis aux cerises chez le papi de mon compagnon. Faute de cerises par chez nous, c'est avec des framboises que j'ai décidé de le décliner.


Ingrédients (6 personnes) :


  • 400 g de framboises environ
  • 4 œufs
  • 110 g de sucre en poudre + 40 g de sucre vanillé maison OU 150 de sucre en poudre + 1 gousse de vanille
  • 70 g de farine T45
  • 1 pincée de sel
  • 20 cl de lait
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 bouchon de rhum
  • 20 g de beurre + 1 c. à s. pour le plat à gratin

Préchauffer le four à 200°C.

Laver les cerises si besoin puis les équeuter. Réserver.

Battre les œufs avec les sucres (si vous utilisez une gousse de vanille, la fendre en deux, récupérer les graines et les ajouter au sucre).
Ajouter la farine en un coup, continuer de battre. Ajouter la pincée de sel puis le lait, battre de nouveau et ajouter la crème liquide et enfin le rhum. Bien mélanger le tout.

Beurrer un plat à gratin puis saupoudrer le fond et les parois de sucre en poudre comme vous le feriez avec de la farine pour un autre gâteau.

Placer les cerises au fond du plat puis verser la pâte par-dessus.

Enfourner pour 40 min et déguster tiède.

Ne surtout pas conserver le clafoutis au réfrigérateur !